油橄榄提取物中含有橄榄苦苷、木犀草苷、咖啡酸、芹菜苷、槲皮素和芦丁等多种化合物;具有抗炎、抗氧化、抗菌等功效，能够修复炎症引起的红血丝、刺激脱皮、炎性痘痘、炎症后色素沉着等多种皮肤问题。
油橄榄提取物可以通过提升巨噬细胞的活性，在炎症发展的早期吞噬细菌，并抑制由此导致的组胺释放，从而降低各类炎症因子(比如TNF-α、IL-1β、mRNA等等)的表达，发挥抗炎功效。而在炎症发展的后期，它能通过促进细胞增殖、胶原生成等加速伤口愈合、降低表皮失水(改善屏障)速率等方面来改善炎症引起的红血丝以及痤疮留下的痘印。
在一些实验中，油橄榄提取物显示对多种细菌活性的抑制中，就报告了痤疮丙酸杆菌的活性，因此在一些抗痘的产品中也能出现其身影。
除此之外，油橄榄提取物能够帮助提升SOD、GSH-PX、血红素加氧酶-1活力，帮助提升皮肤自身清除氧自由基的能力，达到抗氧化抗衰老的效果。
