元宝枫籽油是从元宝枫籽中通过压榨提炼出来的一种高级食用油。元宝枫是槭属植物，翅果形状类似金元宝，种子富含油脂和蛋白质，可炒食，也可提炼食用油。元宝枫籽油含有多种脂肪酸、亚油酸、神经酸及不饱和脂肪酸等营养成分，具有防癌、延缓衰老、保健大脑等功效。
1、提高记忆力
元宝枫籽油能够提高记忆力，主要是看里面的不饱和脂肪酸能够提高记忆力，也可以防止认知功能障碍，现在很多老年人由于大脑逐渐衰退，所以会存在这方面的问题，有这种问题是可以选择使用元宝枫籽油进行调理。
2、延缓衰老
元宝枫籽油能够起到延缓衰老的作用，因为元宝枫籽油含有丰富的维生素E，维生素E能够清除人体自由基，有很强的抗氧化性，所以能够延缓衰老。另外元宝枫籽油里面还含有物质神经酸，它能够修复受损的大脑神经，对于脑中风引起的老年痴呆，记忆力减退，失眠健忘等都是有缓解作用。
3、保护皮肤
元宝枫籽油含有人体必须的脂肪酸这种必需脂肪酸，对于皮肤的代谢有着很重要的作用，适当的使用元宝枫籽油可以预防皮肤湿疹等疾病发生，能够促使皮肤的正常代谢，所以对皮肤也是有护理作用。
4、抗癌
元宝枫籽油能够调节人体免疫力，它里面有黄酮和元宝枫油，能够调节免疫力，也可以抑制肿瘤细胞的转移和生长，能够清除体内自身的癌细胞，所以很好的抗癌作用，可以使癌细胞长期潜伏在体内。
