功能性食品原料 的分类主要分为营养强化剂、食品添加剂、保健食品原料、食品新资源四大类。
营养强化剂
营养强化剂是指添加到食品中的天然或人工合成的化学物质，旨在增强食品的营养价值。常见的营养强化剂包括维生素、矿物质、氨基酸、蛋白质、脂肪和碳水化合物等。
食品添加剂
食品添加剂是指添加到食品中的天然或人工合成的化学物质，旨在改善食品的品质、口感、色泽、保质期等。常见的食品添加剂包括防腐剂、抗氧化剂、着色剂、调味剂等。
保健食品原料
保健食品原料是指具有特定保健功能的天然或人工合成的化学物质，旨在提高人体免疫力、增强体质、预防疾病等。常见的 功能性食品原料 包括植物提取物、海洋生物活性物质、氨基酸、蛋白质等。
食品新资源
食品新资源是指近年来开发出来的新型食品原料，具有独特的功能和营养价值。例如，一些新型的蛋白质来源，如昆虫蛋白、微生物蛋白等，以及一些新型的植物性食品，如螺旋藻、灵芝等。
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